Japonské sushi, pochoutka, která je navíc i velmi zdravá

Dáte si sushi? Pijeme bavorské pivo, jíme ruský broršč a americké hamburgery, tak proč ne japonské sushi? Sushi je tradiční japonský pokrm, který se skládá z vařené rýže a většinou syrového rybího masa se zeleninou. Suroviny se tvarují do velikosti jednoho sousta. Někdy se rýže balí do do plátků mořské řasy a vzniklá roládka se nakrájí na malé válečky. Sushi je pokrm chutný, většinou jemně pikantní, a hlavně nesmírně zdravý. Protože se na přípravu sushi používá skutečně i syrové rybí maso, musí být sushi spotřebováno v co nejkratším čase – rychle by podlehlo zkáze. Proto mají konzumenti sushi kromě báječného chuťového zážitku i jistotu, že nejedí nic špatného. 

Bez dobré rýže není dobré sushi

Základem každého sushi je rýže. Měla by to být originální japonská sushi rýže. Na přípravu sushi se rýže uvaří, ochutí nakyslým nálevem jehož základem je kvalitní rýžový ocet a nechá se vychladnout. Z kompaktní hmoty se nabírají malé kousky, do nichž se přidává rybí maso a zelenina. Nejznámější je podoba sushi v roličce z plátku řasy nori. Na plátek řasy je nanesena vrstva rýže a dále na proužky nakrájené buď syrové maso z vybraných druhů ryb nebo rybí maso již předem upravené. Další vrstvou je zelenina – Japonci upřednostňují nakládanou, ale v evropských podmínkách se používá i zelenina syrová.

Sushi potřebuje kvalitní koření

Suši se velmi často koření křenem wasabi (pastou) a dále sojovou omáčkou. Ale pozor, to není glutamáty nabitý koncentrát, který pod pojmem „sójovka“ většinou známe. Japonská sójová omáčka má příjemnou pikantní chuť a je veškeré chemie prosta. Nakonec se – opatrně a zručně – řasa svine do pevného válečku a po krátkém vychlazení nakrájí. Sushi jíme rukama, a musíme dát pozor na jediné, abychom je nejedli „plnými hrstmi“, k čemuž by pro báječnou chuť sushi mohlo svádět.

Partnerské weby

Podlahy

Navštivte web VybírámePodlahy.cz, který vás velice příjemným způsobem provede světem podlah a vším, co k tomu náleží. 


Sushi Restaurace - Články na téma sushi

Když chcete od sushi něco víc

Když chcete od sushi něco víc

Někteří z nás mají zálibu ve vyhledávání adrenalinu nejen ve sportu, ale nově také v gastronomii. Že to nejde? Ale to víte, že jde. Skvělým způsobem, jak zkusit něco nového, exotického a s příchutí adrenalinu je například oblíbená pochoutka sushi. Ta jak známo se připravuje z mořských plodů. Nicméně ve vybraných restauracích můžete také narazit na jedinečné sushi, které je připraveno z vzácných druhů ryb, měkkýšů a korýšů, které byste v klasické nabídce jen těžko hledali.

Zobrazit celý článek Když chcete od sushi něco víc


Jak připravit sushi

Jak připravit sushi

Sushi je japonská zdravá pochoutka, která si získává čím dál větší oblibu. Příprava sushi je náročnější, ale určitě ji zvládnete i doma. Základními surovinami, bez kterých dáme sushi dohromady jen těžko, jsou speciální sushi rýže nishiki, kvalitní a co nejčerstvější syrové maso z ryb (ideální je syrový tuňák nebo losos), nebo jiných mořských plodů, a také pasta z tradičního japonského křene wasabi.

Zobrazit celý článek Jak připravit sushi


Přehled oblíbených asijských a japonských polévek – misoshiru, miso sake, ebi, tom yum, suimono

Přehled oblíbených asijských a japonských polévek – misoshiru, miso sake, ebi, tom yum, suimono

sijskou kuchyni asi není nutné dlouze představovat. I když každá část Asie má své kulinářské speciality, suma sumárům je „asijská“ polévka všude stejná. Základem jsou nudle, silný rybí vývar, chilli, zázvor, limetka a rozhodně nesmí být zapomenuto na čerstvé bylinky a samozřejmě také ryby. Ať už...

Zobrazit celý článek Přehled oblíbených asijských a japonských polévek – misoshiru, miso sake, ebi, tom yum, suimono


Sushi Restaurace - Novinky na téma vaření, hobby, recepty

Tortilla se sójovým masem, čerstvou zeleninou a kari dresinkem

Tortilla se sójovým masem, čerstvou zeleninou a kari dresinkem

Lehká tortilla se sójovým masem a čerstvou zeleninou s trochou dresinku. Místo sójového masa můžeme podle receptu použít kuřecí nebo vepřové maso.

Zobrazit celou aktualitu Tortilla se sójovým masem, čerstvou zeleninou a kari dresinkem


Naše čínské kuře s pórkem

Naše čínské kuře s pórkem

Recept na rychlé a velmi chutné jídlo z kuřecího masa.

Zobrazit celou aktualitu Naše čínské kuře s pórkem


Brambory s mraženou zeleninou a zakysanou smetanou

Brambory s mraženou zeleninou a zakysanou smetanou

Recept na velmi rychlé a chutné jídlo z brambor, zeleniny a zakysané smetany.

Zobrazit celou aktualitu Brambory s mraženou zeleninou a zakysanou smetanou