Japonské sushi, pochoutka, která je navíc i velmi zdravá

Dáte si sushi? Pijeme bavorské pivo, jíme ruský broršč a americké hamburgery, tak proč ne japonské sushi? Sushi je tradiční japonský pokrm, který se skládá z vařené rýže a většinou syrového rybího masa se zeleninou. Suroviny se tvarují do velikosti jednoho sousta. Někdy se rýže balí do do plátků mořské řasy a vzniklá roládka se nakrájí na malé válečky. Sushi je pokrm chutný, většinou jemně pikantní, a hlavně nesmírně zdravý. Protože se na přípravu sushi používá skutečně i syrové rybí maso, musí být sushi spotřebováno v co nejkratším čase – rychle by podlehlo zkáze. Proto mají konzumenti sushi kromě báječného chuťového zážitku i jistotu, že nejedí nic špatného. 

Bez dobré rýže není dobré sushi

Základem každého sushi je rýže. Měla by to být originální japonská sushi rýže. Na přípravu sushi se rýže uvaří, ochutí nakyslým nálevem jehož základem je kvalitní rýžový ocet a nechá se vychladnout. Z kompaktní hmoty se nabírají malé kousky, do nichž se přidává rybí maso a zelenina. Nejznámější je podoba sushi v roličce z plátku řasy nori. Na plátek řasy je nanesena vrstva rýže a dále na proužky nakrájené buď syrové maso z vybraných druhů ryb nebo rybí maso již předem upravené. Další vrstvou je zelenina – Japonci upřednostňují nakládanou, ale v evropských podmínkách se používá i zelenina syrová.

Sushi potřebuje kvalitní koření

Suši se velmi často koření křenem wasabi (pastou) a dále sojovou omáčkou. Ale pozor, to není glutamáty nabitý koncentrát, který pod pojmem „sójovka“ většinou známe. Japonská sójová omáčka má příjemnou pikantní chuť a je veškeré chemie prosta. Nakonec se – opatrně a zručně – řasa svine do pevného válečku a po krátkém vychlazení nakrájí. Sushi jíme rukama, a musíme dát pozor na jediné, abychom je nejedli „plnými hrstmi“, k čemuž by pro báječnou chuť sushi mohlo svádět.

Partnerské weby

Podlahy

Navštivte web VybírámePodlahy.cz, který vás velice příjemným způsobem provede světem podlah a vším, co k tomu náleží. 


Sushi Restaurace - Články na téma sushi

Sushi ingredience: žlutá ředkev

Sushi ingredience: žlutá ředkev

K přípravě oblíbeného pokrmu sushi se využívá celá řada nejrůznějších surovin. Jednou z nich je také žlutá nakládaná ředkev, která je jinak také nazýván daikon, nebo nakládaná verze je tukaawantaro. Předtím, než se žlutá ředkev naloží do nálevu, má velmi výraznou, ostrou chuť. Postupem času v nálevu dostává nasládlou chuť, která je stále velmi výraznou. Do jakéhože nálevu se ředkev nakládá? Jedná se o rýžové otruby, glukózový sirup, prášek Bonito (rybí moučka) a důležitou složkou je ocet z vinné pálenky...

Zobrazit celý článek Sushi ingredience: žlutá ředkev


Vánoční překvapení – dárkový poukaz na Sushi

Vánoční překvapení – dárkový poukaz na Sushi

Hitem zdravé kuchyně je jednoduché jídlo, které upoutá chuťové buňky. Restaurace Sushi Upgrade spojuje příjemné posezení s východní exotikou. Obliba těchto pokrmů spočívá v lehkosti trávení, správném poměru mastných kyselin, jódu a minerálů. Sushi zajišťují pestré a rozmanité variace zdravých jídel. Proto se sushi mohou konzumovat v téměř každé denní hodině. Na stole se nejčastěji objevují lehké a výživné sushi Maki. Jedlá mořská řasa obaluje speciální rýži, ve které jsou umístěny kousky ryby nebo zeleniny.

Zobrazit celý článek Vánoční překvapení – dárkový poukaz na Sushi


Jak připravit sushi

Jak připravit sushi

Sushi je japonská zdravá pochoutka, která si získává čím dál větší oblibu. Příprava sushi je náročnější, ale určitě ji zvládnete i doma. Základními surovinami, bez kterých dáme sushi dohromady jen těžko, jsou speciální sushi rýže nishiki, kvalitní a co nejčerstvější syrové maso z ryb (ideální je syrový tuňák nebo losos), nebo jiných mořských plodů, a také pasta z tradičního japonského křene wasabi.

Zobrazit celý článek Jak připravit sushi


Sushi Restaurace - Novinky na téma vaření, hobby, recepty

Bylinkové máslo s medvědím česnekem

Bylinkové máslo s medvědím česnekem

Bylinkové máslo přijde vždycky vhod. Dnes si připravíme to, které voní a chutná po medvědím česneku.

Zobrazit celou aktualitu Bylinkové máslo s medvědím česnekem


Hovězí alla pizzaiola

Hovězí alla pizzaiola

Jednoduše připravené maso z plátku hovězího.

Zobrazit celou aktualitu Hovězí alla pizzaiola


Skořicová kolečka s karamelovou náplní

Skořicová kolečka s karamelovou náplní

Skvělé vánoční cukroví, které je ale časově náročnější.

Zobrazit celou aktualitu Skořicová kolečka s karamelovou náplní