Japonské sushi, pochoutka, která je navíc i velmi zdravá

Dáte si sushi? Pijeme bavorské pivo, jíme ruský broršč a americké hamburgery, tak proč ne japonské sushi? Sushi je tradiční japonský pokrm, který se skládá z vařené rýže a většinou syrového rybího masa se zeleninou. Suroviny se tvarují do velikosti jednoho sousta. Někdy se rýže balí do do plátků mořské řasy a vzniklá roládka se nakrájí na malé válečky. Sushi je pokrm chutný, většinou jemně pikantní, a hlavně nesmírně zdravý. Protože se na přípravu sushi používá skutečně i syrové rybí maso, musí být sushi spotřebováno v co nejkratším čase – rychle by podlehlo zkáze. Proto mají konzumenti sushi kromě báječného chuťového zážitku i jistotu, že nejedí nic špatného. 

Bez dobré rýže není dobré sushi

Základem každého sushi je rýže. Měla by to být originální japonská sushi rýže. Na přípravu sushi se rýže uvaří, ochutí nakyslým nálevem jehož základem je kvalitní rýžový ocet a nechá se vychladnout. Z kompaktní hmoty se nabírají malé kousky, do nichž se přidává rybí maso a zelenina. Nejznámější je podoba sushi v roličce z plátku řasy nori. Na plátek řasy je nanesena vrstva rýže a dále na proužky nakrájené buď syrové maso z vybraných druhů ryb nebo rybí maso již předem upravené. Další vrstvou je zelenina – Japonci upřednostňují nakládanou, ale v evropských podmínkách se používá i zelenina syrová.

Sushi potřebuje kvalitní koření

Suši se velmi často koření křenem wasabi (pastou) a dále sojovou omáčkou. Ale pozor, to není glutamáty nabitý koncentrát, který pod pojmem „sójovka“ většinou známe. Japonská sójová omáčka má příjemnou pikantní chuť a je veškeré chemie prosta. Nakonec se – opatrně a zručně – řasa svine do pevného válečku a po krátkém vychlazení nakrájí. Sushi jíme rukama, a musíme dát pozor na jediné, abychom je nejedli „plnými hrstmi“, k čemuž by pro báječnou chuť sushi mohlo svádět.

Partnerské weby

Podlahy

Navštivte web VybírámePodlahy.cz, který vás velice příjemným způsobem provede světem podlah a vším, co k tomu náleží. 


Sushi Restaurace - Články na téma sushi

Samurajské sashimi sushi

Samurajské sashimi sushi

Evropský gurmán by to možná nazval carpaccio ze syrové ryby, ale správný samuraj tomu říká sashimi sushi. A samurajské jídlo musí mít říz, stejně jako samurajský meč, a to pomocí pravého japonského wasabi a řádně odleželé sojové omáčky, do které se namáčí...

Zobrazit celý článek Samurajské sashimi sushi


Jak připravit sushi

Jak připravit sushi

Sushi je japonská zdravá pochoutka, která si získává čím dál větší oblibu. Příprava sushi je náročnější, ale určitě ji zvládnete i doma. Základními surovinami, bez kterých dáme sushi dohromady jen těžko, jsou speciální sushi rýže nishiki, kvalitní a co nejčerstvější syrové maso z ryb (ideální je syrový tuňák nebo losos), nebo jiných mořských plodů, a také pasta z tradičního japonského křene wasabi.

Zobrazit celý článek Jak připravit sushi


Vynikající a oblíbené Temaki sushi

Vynikající a oblíbené Temaki sushi

Kdo by nemiloval sushi? Snad každý mu dříve nebo později podlehne a najde si to své oblíbené. Jedním z oblíbených druhů sushi je například Temaki sushi. Jedná se o vcelku netradiční způsob přípravy sushi, který je ovšem velmi nápaditý. Je totiž nejen velmi zdravé a chutné jako ostatní druhy sushi, ale hlavně je také skvělé na pohled. Čím to? Tím, že je srolované do úhledného kornoutku.

Zobrazit celý článek Vynikající a oblíbené Temaki sushi


Sushi Restaurace - Novinky na téma vaření, hobby, recepty

Křenovo-vajíčková pomazánka

Křenovo-vajíčková pomazánka

Rychlý a nenáročný recept na dobrou pomazánku pro každou příležitost.

Zobrazit celou aktualitu Křenovo-vajíčková pomazánka


Silvestrovské jednohubky se sýrovou pomazánkou

Silvestrovské jednohubky se sýrovou pomazánkou

Recept na jednohubky s výbornou pomazánkou z balkánského sýra.

Zobrazit celou aktualitu Silvestrovské jednohubky se sýrovou pomazánkou


Sýrové houstičky

Sýrové houstičky

Výborné housky s příchutí sýra niva. Inovace mého již uveřejněného receptu.

Zobrazit celou aktualitu Sýrové houstičky