Japonské sushi, pochoutka, která je navíc i velmi zdravá

Dáte si sushi? Pijeme bavorské pivo, jíme ruský broršč a americké hamburgery, tak proč ne japonské sushi? Sushi je tradiční japonský pokrm, který se skládá z vařené rýže a většinou syrového rybího masa se zeleninou. Suroviny se tvarují do velikosti jednoho sousta. Někdy se rýže balí do do plátků mořské řasy a vzniklá roládka se nakrájí na malé válečky. Sushi je pokrm chutný, většinou jemně pikantní, a hlavně nesmírně zdravý. Protože se na přípravu sushi používá skutečně i syrové rybí maso, musí být sushi spotřebováno v co nejkratším čase – rychle by podlehlo zkáze. Proto mají konzumenti sushi kromě báječného chuťového zážitku i jistotu, že nejedí nic špatného. 

Bez dobré rýže není dobré sushi

Základem každého sushi je rýže. Měla by to být originální japonská sushi rýže. Na přípravu sushi se rýže uvaří, ochutí nakyslým nálevem jehož základem je kvalitní rýžový ocet a nechá se vychladnout. Z kompaktní hmoty se nabírají malé kousky, do nichž se přidává rybí maso a zelenina. Nejznámější je podoba sushi v roličce z plátku řasy nori. Na plátek řasy je nanesena vrstva rýže a dále na proužky nakrájené buď syrové maso z vybraných druhů ryb nebo rybí maso již předem upravené. Další vrstvou je zelenina – Japonci upřednostňují nakládanou, ale v evropských podmínkách se používá i zelenina syrová.

Sushi potřebuje kvalitní koření

Suši se velmi často koření křenem wasabi (pastou) a dále sojovou omáčkou. Ale pozor, to není glutamáty nabitý koncentrát, který pod pojmem „sójovka“ většinou známe. Japonská sójová omáčka má příjemnou pikantní chuť a je veškeré chemie prosta. Nakonec se – opatrně a zručně – řasa svine do pevného válečku a po krátkém vychlazení nakrájí. Sushi jíme rukama, a musíme dát pozor na jediné, abychom je nejedli „plnými hrstmi“, k čemuž by pro báječnou chuť sushi mohlo svádět.

Partnerské weby

Podlahy

Navštivte web VybírámePodlahy.cz, který vás velice příjemným způsobem provede světem podlah a vším, co k tomu náleží. 


Sushi Restaurace - Články na téma sushi

Jak připravit sushi

Jak připravit sushi

Sushi je japonská zdravá pochoutka, která si získává čím dál větší oblibu. Příprava sushi je náročnější, ale určitě ji zvládnete i doma. Základními surovinami, bez kterých dáme sushi dohromady jen těžko, jsou speciální sushi rýže nishiki, kvalitní a co nejčerstvější syrové maso z ryb (ideální je syrový tuňák nebo losos), nebo jiných mořských plodů, a také pasta z tradičního japonského křene wasabi.

Zobrazit celý článek Jak připravit sushi


Tuňák jako výjimečná sushi ingredience

Tuňák jako výjimečná sushi ingredience

Tuňák vás nepřekvapí pouze svou výbornou chutí. Věděli jste například, že tato „nomádská“ ryba nikdy neodpočívá? Aby měl dostatek kyslíku, který získává z vody, nikoliv ze vzduchu, musí neustále plavat s otevřenou pusou. Je to tedy věčný cestovatel. Tuňáci jsou velmi ohrožená komodita, ale také velmi žádaná. Nedávno byl jeden člověk ochotný zaplatit za tuňáka modroploutvého v přepočtu neuvěřitelných patnáct milionů korun.

Zobrazit celý článek Tuňák jako výjimečná sushi ingredience


Maki sushi - nejzákladnější druh sushi

Maki sushi - nejzákladnější druh sushi

Sushi, oblíbené a velmi známé jídlo z japonské kuchyně, si našlo mnoho příznivců i u nás. V Japonsku se začalo konzumovat přibližně v 8. století. Mezi nejoblíbenější patří právě maki sushi. Slovo „maki“ znamená v překladu rolku (něco srolovaného). Maki je zároveň odvozením slova „Makisu“, které značí bambusovou podložku, jež se při výrobě sushi používá...

Zobrazit celý článek Maki sushi - nejzákladnější druh sushi


Sushi Restaurace - Novinky na téma vaření, hobby, recepty

Cannelloni plněné listovým špenátem

Cannelloni plněné listovým špenátem

Výborný recept na rychlou večeři z italských těstovin.

Zobrazit celou aktualitu Cannelloni plněné listovým špenátem


Kořeněné kuřecí kostky

Kořeněné kuřecí kostky

Rychlý a jednoduchý recept na výborný oběd z kuřecího masa.

Zobrazit celou aktualitu Kořeněné kuřecí kostky


Rychlý dobrý kakaový dort

Rychlý dobrý kakaový dort

Recept na kakaový dort, který je rychlý a snadný.

Zobrazit celou aktualitu Rychlý dobrý kakaový dort