Japonské sushi, pochoutka, která je navíc i velmi zdravá

Dáte si sushi? Pijeme bavorské pivo, jíme ruský broršč a americké hamburgery, tak proč ne japonské sushi? Sushi je tradiční japonský pokrm, který se skládá z vařené rýže a většinou syrového rybího masa se zeleninou. Suroviny se tvarují do velikosti jednoho sousta. Někdy se rýže balí do do plátků mořské řasy a vzniklá roládka se nakrájí na malé válečky. Sushi je pokrm chutný, většinou jemně pikantní, a hlavně nesmírně zdravý. Protože se na přípravu sushi používá skutečně i syrové rybí maso, musí být sushi spotřebováno v co nejkratším čase – rychle by podlehlo zkáze. Proto mají konzumenti sushi kromě báječného chuťového zážitku i jistotu, že nejedí nic špatného. 

Bez dobré rýže není dobré sushi

Základem každého sushi je rýže. Měla by to být originální japonská sushi rýže. Na přípravu sushi se rýže uvaří, ochutí nakyslým nálevem jehož základem je kvalitní rýžový ocet a nechá se vychladnout. Z kompaktní hmoty se nabírají malé kousky, do nichž se přidává rybí maso a zelenina. Nejznámější je podoba sushi v roličce z plátku řasy nori. Na plátek řasy je nanesena vrstva rýže a dále na proužky nakrájené buď syrové maso z vybraných druhů ryb nebo rybí maso již předem upravené. Další vrstvou je zelenina – Japonci upřednostňují nakládanou, ale v evropských podmínkách se používá i zelenina syrová.

Sushi potřebuje kvalitní koření

Suši se velmi často koření křenem wasabi (pastou) a dále sojovou omáčkou. Ale pozor, to není glutamáty nabitý koncentrát, který pod pojmem „sójovka“ většinou známe. Japonská sójová omáčka má příjemnou pikantní chuť a je veškeré chemie prosta. Nakonec se – opatrně a zručně – řasa svine do pevného válečku a po krátkém vychlazení nakrájí. Sushi jíme rukama, a musíme dát pozor na jediné, abychom je nejedli „plnými hrstmi“, k čemuž by pro báječnou chuť sushi mohlo svádět.

Partnerské weby

Podlahy

Navštivte web VybírámePodlahy.cz, který vás velice příjemným způsobem provede světem podlah a vším, co k tomu náleží. 


Sushi Restaurace - Články na téma sushi

Když chcete od sushi něco víc

Když chcete od sushi něco víc

Někteří z nás mají zálibu ve vyhledávání adrenalinu nejen ve sportu, ale nově také v gastronomii. Že to nejde? Ale to víte, že jde. Skvělým způsobem, jak zkusit něco nového, exotického a s příchutí adrenalinu je například oblíbená pochoutka sushi. Ta jak známo se připravuje z mořských plodů. Nicméně ve vybraných restauracích můžete také narazit na jedinečné sushi, které je připraveno z vzácných druhů ryb, měkkýšů a korýšů, které byste v klasické nabídce jen těžko hledali.

Zobrazit celý článek Když chcete od sushi něco víc


Proč jíst sushi ve specializovaných restauracích a ne jinde

Proč jíst sushi ve specializovaných restauracích a ne jinde

S vyslovením slova „sushi“ se jistě mezi prvými vybaví další pojem, Japonsko – země, ze které sushi pochází a v níž se stalo už od nepaměti národní pochoutkou. A nejen to, Japonci sushi přímo žijí, a během staletí vypěstovali jeho znamenitou pověst. Tento zdravý a chutný pokrm je dnes rozšířen do celého světa, a proto je třeba pečlivě vybírat mezi originály a kopiemi.

Zobrazit celý článek Proč jíst sushi ve specializovaných restauracích a ne jinde


Nigiri sushi

Nigiri sushi

Nigiri je noček vytvořený ze sushi rýže ozdobený plátkem syrové nebo pečené ryby, tofu, vaječnou omeletou, mušlemi svatého Jakuba, avokádem, chřestem a jinými dobrotami, které tak na vršku, jako třešnička na dortu, dominují svou chutí. K Nigiri sushi si do misky nalejte sójovou omáčku, na talířek dejte oříšek wasabi pasty a špetku nakládaného závoru, chopte se hůlek a směle do toho.

Zobrazit celý článek Nigiri sushi


Sushi Restaurace - Novinky na téma vaření, hobby, recepty

Zapečené řízky se slaninou a cibulí

Zapečené řízky se slaninou a cibulí

Pikantní obalená krkovice, kterou nejdříve usmažíme, potom ještě zapečeme. Recept na vydatný hlavní chod s bramborovou přílohou.

Zobrazit celou aktualitu Zapečené řízky se slaninou a cibulí


Kuřecí kousky zapečené s kapustičkami a slaninou

Kuřecí kousky zapečené s kapustičkami a slaninou

Pečené kuře s chutí tandoori masala, anglickou slaninou a růžičkovou kapustou. Recept s neobvyklou kombinací chutí vás určitě mile překvapí.

Zobrazit celou aktualitu Kuřecí kousky zapečené s kapustičkami a slaninou


Rybí filé s červenou čočkou

Rybí filé s červenou čočkou

Chutný hlavní chod z rybího filé. Rybu jsem zkoušela tresku, ale i pangase.

Zobrazit celou aktualitu Rybí filé s červenou čočkou