Japonské sushi, pochoutka, která je navíc i velmi zdravá

Dáte si sushi? Pijeme bavorské pivo, jíme ruský broršč a americké hamburgery, tak proč ne japonské sushi? Sushi je tradiční japonský pokrm, který se skládá z vařené rýže a většinou syrového rybího masa se zeleninou. Suroviny se tvarují do velikosti jednoho sousta. Někdy se rýže balí do do plátků mořské řasy a vzniklá roládka se nakrájí na malé válečky. Sushi je pokrm chutný, většinou jemně pikantní, a hlavně nesmírně zdravý. Protože se na přípravu sushi používá skutečně i syrové rybí maso, musí být sushi spotřebováno v co nejkratším čase – rychle by podlehlo zkáze. Proto mají konzumenti sushi kromě báječného chuťového zážitku i jistotu, že nejedí nic špatného. 

Bez dobré rýže není dobré sushi

Základem každého sushi je rýže. Měla by to být originální japonská sushi rýže. Na přípravu sushi se rýže uvaří, ochutí nakyslým nálevem jehož základem je kvalitní rýžový ocet a nechá se vychladnout. Z kompaktní hmoty se nabírají malé kousky, do nichž se přidává rybí maso a zelenina. Nejznámější je podoba sushi v roličce z plátku řasy nori. Na plátek řasy je nanesena vrstva rýže a dále na proužky nakrájené buď syrové maso z vybraných druhů ryb nebo rybí maso již předem upravené. Další vrstvou je zelenina – Japonci upřednostňují nakládanou, ale v evropských podmínkách se používá i zelenina syrová.

Sushi potřebuje kvalitní koření

Suši se velmi často koření křenem wasabi (pastou) a dále sojovou omáčkou. Ale pozor, to není glutamáty nabitý koncentrát, který pod pojmem „sójovka“ většinou známe. Japonská sójová omáčka má příjemnou pikantní chuť a je veškeré chemie prosta. Nakonec se – opatrně a zručně – řasa svine do pevného válečku a po krátkém vychlazení nakrájí. Sushi jíme rukama, a musíme dát pozor na jediné, abychom je nejedli „plnými hrstmi“, k čemuž by pro báječnou chuť sushi mohlo svádět.

Partnerské weby

Podlahy

Navštivte web VybírámePodlahy.cz, který vás velice příjemným způsobem provede světem podlah a vším, co k tomu náleží. 


Sushi Restaurace - Články na téma sushi

Aburi Nigiri sushi

Aburi Nigiri sushi

Japonská kuchyně není v České republice zatím tak populární, nicméně japonskou pochoutku zvanou sushi zná prakticky každý. V dnešním článku si představíme jeden z nejznámějších a také nejoblíbenějších druhů tohoto pokrmu – Nigiri sushi a jeho potkategorii – Aburi nigiri sushi...

Zobrazit celý článek Aburi Nigiri sushi


Samurajské sashimi sushi

Samurajské sashimi sushi

Evropský gurmán by to možná nazval carpaccio ze syrové ryby, ale správný samuraj tomu říká sashimi sushi. A samurajské jídlo musí mít říz, stejně jako samurajský meč, a to pomocí pravého japonského wasabi a řádně odleželé sojové omáčky, do které se namáčí...

Zobrazit celý článek Samurajské sashimi sushi


Shoyu, tamari a miso - Speciality japonské kuchyně

Shoyu, tamari a miso - Speciality japonské kuchyně

Patříte-li mezi zběhlé labužníky, zbystřete zrak. Chystáme se Vás seznámit s něčím, co byste bezpochyby měli ochutnat. Obohaťte si jídelníček i svůj život. Shoyu, tamari a miso jsou tři druhy typických japonských omáček, které, nejen že skvěle chutnají, ale také blahodárně působí na lidský organismus...

Zobrazit celý článek Shoyu, tamari a miso - Speciality japonské kuchyně


Sushi Restaurace - Novinky na téma vaření, hobby, recepty

Express pizza

Express pizza

Malé a chutné placky ala pizza, které jsou vhodné na oslavy. Výborný recept.

Zobrazit celou aktualitu Express pizza


Jednoduchý salát ke grilu

Jednoduchý salát ke grilu

Rychlý recept na chuťově výborný salát na letní grilovačku.

Zobrazit celou aktualitu Jednoduchý salát ke grilu


Pivovarský sekaný řízek

Pivovarský sekaný řízek

Rychlý řízek z mletého masa s kousky salámu, sýra a dochucený pivem. Recept na dobrý hlavní chod, který podáváme s bramborovou kaší.

Zobrazit celou aktualitu Pivovarský sekaný řízek